Дайте хлебу дышать
Свежую буханку важно полностью остудить. Если сразу закрыть тёплый хлеб в плотный пакет, внутри образуется конденсат и корочка быстро размягчится. Бумажный пакет удобен для дороги из пекарни и краткого хранения.
Для ближайшего завтрака
Храните хлеб при комнатной температуре в чистой сухой хлебнице. Целая буханка теряет влагу медленнее, чем нарезанная. Не ставьте хлебницу рядом с плитой и прямыми солнечными лучами; регулярно очищайте её от крошек.
Когда лучше заморозить
Если не планируете съесть весь хлеб в ближайшее время, нарежьте его и заморозьте небольшими порциями в подходящей упаковке. Так можно достать нужное количество ломтиков и разогреть их в тостере или духовке.
Вернуть корочке хруст
Подсохший хлеб можно слегка сбрызнуть водой и ненадолго поместить в разогретую духовку. Следите за ним, чтобы не пересушить мякиш. Если появились плесень или необычный запах, хлеб следует выбросить целиком.
← Все хлебные истории