Как мы подбираем ассортимент под меню и повседневную работу партнёров.
Задача. Подобрать хлеб, который держит начинку и равномерно подрумянивается.
Решение. Выбрали пшеничный на закваске, согласовали толщину ломтика и утренние поставки.
Результат. Кухня использует один сорт в нескольких блюдах: тостах с яйцом, сэндвичах и закусках.
Задача. Добавить ремесленный хлеб в ежедневный ассортимент.
Решение. Начали с пшеничного, ржаного и зернового. Выбрали индивидуальную упаковку и небольшой стартовый объём.
Результат. Заказ корректируется по спросу, а покупателям легко выбрать сорт по вкусу и составу.
Для вашего завтрака, семейного ужина или нового меню. Начнём с простого разговора.